En el corazón de esta apuesta colectiva se encuentra la Reserva Natural Los Mates, un área protegida de 126 hectáreas de monte nativo, ubicada en Paisaje Corredor Chaco Árido, a 6 km del centro de la localidad de La Paz en el paraje rural Los Mates.

Gracias al cuidado activo del territorio, el 75% de la reserva se mantiene en buen estado de conservación. Además, implementamos junto a profesionales estrategias de restauración para una mejor conectividad ecosistémica.

El bosque nativo de Los Mates es un verdadero refugio de biodiversidad. Aquí se desarrollan especies emblemáticas de la ecorregión como quebrachos blancos centenarios, algarrobos, molles y chañares. Se han identificado más de 100 especies nativas de flora, en relevamientos realizados por el equipo de la cooperativa junto con técnicos externos.

La reserva contribuye a la conservación de la biodiversidad local, brindando refugio y alimento a numerosas especies de fauna silvestre. Entre ellas se destacan el yaguarundí, la corzuela parda, el pecarí de collar, el puma y los quirquinchos, así como más de sesenta especies de aves registradas en la zona.